江苏人酒的生产采用高粱、豌豆、大米、糯米、小麦等多种粮食作为原料。在选料上，坚持“绿色、优质、营养、健康”的原则。特别是对红高 粱的选择,公司直接在人口稀少、无污染源的东北地区选辟红高粱供应基地。独特的自然条件，使生长的红高粱籽粒饱满，淀粉含量、水份等各项质 量指标均优于国标。生产用水采用地700米处无污染的温泉水,常年保持28摄氏恒温，晶莹清澈、甘洌爽净,含有多种对人体有益的矿物质。一.是传统 的酿造工艺和现代酿造技术的完美结合。极大地提高了优质酒率，丰富了酒的香味.通过该项技术研制开发出的江苏人等系列酒，以其更柔和、更醇 净等特点深受广大消费者欢迎。二.是采用现代的灌装设备。使白酒在灌装作业过程全程，卫生。更符合现代社会卫生安全要求。三.是采用先进的技术”。使白酒更加适应消费者的口味，更加适应人体的新陈代谢要求，开创了白酒由传统消费向现代消费转型的成功范例。